120 грамм муки - это сколько ложек?

120 г муки - это 5 ст. л. с горкой или 8 ст. л. без горки. Чтобы понять, 120 грамм муки это сколько ложек, вес делится на массу одной ложки: 120 ÷ 25 ≈ 4,8 → 5.

Как отмерить 120 г муки ложкой

Расчёт ведётся от веса одной ложки. В столовой ложке 25 г муки с горкой и 15 г без горки, поэтому 120 г делятся на эти числа, а результат округляется до половины ложки.

Для сверки: 120 г муки ≈ 8 ст. л. без горки, ≈ 24 ч. л. без горки, ≈ 0,75 стакана на 250 мл, а объём - около 188 мл.

В разных справочниках вес ложки муки различается: встречается диапазон 15–18 г для ровной столовой ложки. Здесь использовано значение 15 г.

120 г муки в стаканах и миллилитрах

Тот же вес в стаканах: 0,75 стакана по 250 мл или 0,92 стакана по 200 мл.

Если рецепт уменьшить вдвое, понадобится 60 г муки - 2,5 ст. л. с горкой; если увеличить вдвое, 240 г - 9,5 ст. л. с горкой.

Мука: полезно знать

Просеивание насыщает муку воздухом, поэтому просеянная мука занимает больше места и в стакан её входит меньше. При отмеривании стаканом муку насыпают свободно, без встряхивания и утрамбовки, - так вес получается ближе к табличным 160 г для стакана 250 мл.

Пшеничная мука держит высокую горку: мелкие частицы сцепляются друг с другом и почти не осыпаются с ложки. Поэтому столовая ложка с горкой вмещает 25 г муки, а без горки - 15 г, и разница в 10 г на каждой ложке заметна в тесте, где муки немного.