Фруктоза: граммы в ложках и стаканах
| Мера | С горкой | Без горки |
|---|---|---|
| Столовая ложка | 25 г | 21 г |
| Чайная ложка | 10 г | 7 г |
| Стакан 200 мл (гранёный) | - | 168 г |
| Стакан 250 мл (тонкий) | - | 210 г |
Кухонный конвертер
| Граммы | Ст. л. с горкой | Ст. л. без горки | Ч. л. без горки | Стакан 200 мл | Стакан 250 мл |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 г | 0,4 | 0,48 | 1,5 | 0,06 | 0,048 |
| 25 г | 1 | 1 | 3,5 | 0,15 | 0,12 |
| 50 г | 2 | 2,5 | 7 | 0,3 | 0,24 |
| 100 г | 4 | 5 | 14,5 | 0,6 | 0,48 |
| 150 г | 6 | 7 | 21,5 | 0,89 | 0,71 |
| 200 г | 8 | 9,5 | 28,5 | 1,2 | 0,95 |
| 250 г | 10 | 12 | 35,5 | 1,5 | 1,2 |
| 300 г | 12 | 14,5 | 43 | 1,8 | 1,4 |
| 400 г | 16 | 19 | 57 | 2,4 | 1,9 |
| 500 г | 20 | 24 | 71,5 | 3 | 2,4 |
| 1 000 г | 40 | 47,5 | 143 | 6 | 4,8 |
| Ложек | Ст. л. с горкой | Ст. л. без горки | Ч. л. с горкой | Ч. л. без горки |
|---|---|---|---|---|
| 0,5 | 12,5 г | 10,5 г | 5 г | 3,5 г |
| 1 | 25 г | 21 г | 10 г | 7 г |
| 2 | 50 г | 42 г | 20 г | 14 г |
| 3 | 75 г | 63 г | 30 г | 21 г |
| 4 | 100 г | 84 г | 40 г | 28 г |
| 5 | 125 г | 105 г | 50 г | 35 г |
| 6 | 150 г | 126 г | 60 г | 42 г |
| 7 | 175 г | 147 г | 70 г | 49 г |
| 8 | 200 г | 168 г | 80 г | 56 г |
| 10 | 250 г | 210 г | 100 г | 70 г |
| Стаканов | Стакан 200 мл | Стакан 250 мл |
|---|---|---|
| ¼ | 42 г | 53 г |
| ⅓ | 56 г | 70 г |
| ½ | 84 г | 105 г |
| ⅔ | 112 г | 140 г |
| ¾ | 126 г | 158 г |
| 1 | 168 г | 210 г |
| 1½ | 252 г | 315 г |
| 2 | 336 г | 420 г |
| 3 | 504 г | 630 г |
| 4 | 672 г | 840 г |
| 5 | 840 г | 1 050 г |
Столовая ложка вмещает 25 г фруктозы с горкой и 21 г без горки. Вопрос о том, сколько грамм фруктозы в столовой ложке, обычно возникает при выпечке по старым рецептам, где количества указаны в ложках и стаканах.
Сколько граммов фруктозы в ложке и стакане
В стакане на 250 мл около 10 ровных столовых ложек фруктозы. Для небольших количеств удобнее ложки, для больших - стакан: ошибка отмеривания у него меньше.
Плотность фруктозы в насыпном виде - около 0,84 г/мл, поэтому 100 г занимают ≈ 119 мл. Отсюда и разница с водой: стакан воды весит 250 г, а стакан фруктозы - 210 г.
Как отмерять без весов
Стакан 200 мл - гранёный, наполненный до ободка; стакан 250 мл - тонкий чайный, наполненный до края. В рецептах советского времени «стакан» чаще всего означает 250 мл.
Фруктоза очень гигроскопична: в открытой банке она быстро вбирает влагу, слипается и твердеет. Слежавшуюся фруктозу разминают перед отмериванием, иначе ложка наберёт плотные комки и вес окажется больше табличного.
Фруктоза: полезно знать
Фруктоза слаще обычного сахара, поэтому при замене сахара её кладут меньше, чем указано для сахара в рецепте. Если заменить сахар фруктозой ложка в ложку, выпечка и напитки получатся слаще задуманного.
Тонкий стакан 250 мл вмещает около 210 г фруктозы, гранёный стакан 200 мл, наполненный до ободка, - около 168 г. По табличным весам ложки и стакана фруктоза близка к сахару-песку, хотя по сладости их не приравнивают.
Выпечка на фруктозе быстрее румянится и темнеет в духовке. Поэтому при переводе рецепта с сахара на фруктозу меняют не только количество подсластителя, но и температуру или время выпечки.
Частые вопросы
Сколько грамм фруктозы в столовой ложке и в стакане?
В столовой ложке 21 г без горки, в стакане на 250 мл - 210 г, на 200 мл - 168 г.
Сколько граммов фруктозы в стакане?
В тонком стакане на 250 мл - 210 г, в гранёном на 200 мл - 168 г.
Сколько столовых ложек фруктозы в стакане?
Около 8,5 ложек с горкой или 10 без горки в стакане на 250 мл.
Сколько граммов фруктозы в чайной ложке?
В чайной ложке с горкой 10 г фруктозы, без горки - 7 г.
Сколько фруктозы в стакане?
В тонком стакане 250 мл около 210 г фруктозы, в гранёном стакане 200 мл до ободка - около 168 г.