Температура кипения и замерзания веществ
В таблице - температуры кипения и плавления 25 веществ при нормальном атмосферном давлении: жидкостей, газов и металлов, от гелия до железа.
| Вещество | Кипение, °C | Плавление (замерзание), °C | Примечание |
|---|---|---|---|
| Вода | 100 | 0 | |
| Морская вода | 100,6 | −1,9 | Средняя солёность океана, значения приблизительные |
| Этиловый спирт | 78,37 | −114,1 | |
| Метиловый спирт | 64,7 | −97,6 | Ядовит |
| Ацетон | 56,05 | −94,7 | |
| Глицерин | 290 | 17,8 | Кипит с частичным разложением, легко переохлаждается |
| Уксусная кислота | 118,1 | 16,6 | Застывает в прохладном помещении, отсюда название «ледяная» |
| Этиленгликоль | 197,3 | −12,9 | Основа антифризов |
| Аммиак | −33,3 | −77,7 | |
| Азот | −195,8 | −210 | |
| Кислород | −183 | −218,8 | |
| Водород | −252,9 | −259,2 | |
| Гелий | −268,9 | - | При нормальном давлении не затвердевает |
| Метан | −161,5 | −182,5 | Основной компонент природного газа |
| Пропан | −42,1 | −187,7 | |
| Бутан | −0,5 | −138,3 | На морозе плохо испаряется |
| Ртуть | 356,73 | −38,83 | Единственный металл, жидкий при комнатной температуре |
| Олово | 2602 | 231,9 | |
| Свинец | 1749 | 327,5 | |
| Цинк | 907 | 419,5 | |
| Алюминий | 2470 | 660,3 | |
| Серебро | 2162 | 961,8 | |
| Золото | 2856 | 1064,2 | |
| Медь | 2562 | 1084,6 | |
| Железо | 2862 | 1538 |
Температуры в таблице даны при нормальном атмосферном давлении - 101,325 кПа, или 760 мм рт. ст. Температура плавления чистого вещества совпадает с температурой его замерзания: лёд тает, а вода замерзает при 0 °C. Температура кипения сильнее зависит от давления. В горах вода закипает раньше: на высоте 3000 м - примерно при 90 °C, а в скороварке, где давление выше атмосферного, - при 115–120 °C.
Растворы и смеси
Растворы замерзают при более низкой и кипят при более высокой температуре, чем чистый растворитель. Морская вода с солёностью 35 ‰ замерзает около −1,9 °C и кипит около 100,6 °C; на этом же эффекте основаны антифризы на этиленгликоле и противогололёдные соли. У смесей переменного состава - бензина, масел, парафина - нет единой точки кипения или плавления, только интервал, поэтому в таблицу они не включены.
Особые случаи
Гелий при нормальном давлении не затвердевает даже вблизи абсолютного нуля: для этого нужно давление около 25 атмосфер. Глицерин кипит с частичным разложением и легко переохлаждается, оставаясь жидким ниже 17,8 °C. Уксусная кислота застывает уже при 16,6 °C, отсюда название «ледяная». Ртуть - единственный металл, жидкий при комнатной температуре. Бутан кипит около −0,5 °C, поэтому на морозе плохо испаряется из баллона, и в зимние газовые смеси добавляют больше пропана.
Значения - по справочникам CRC Handbook of Chemistry and Physics и «Физические величины».
Частые вопросы
При какой температуре кипит спирт?
Этиловый спирт кипит при 78,37 °C и замерзает при −114,1 °C.
При какой температуре плавится алюминий?
При 660,3 °C, а кипит при 2470 °C.
При какой температуре замерзает морская вода?
Около −1,9 °C при солёности 35 ‰, а кипит около 100,6 °C.
Почему в таблице нет температуры замерзания гелия?
При нормальном давлении гелий остаётся жидким вплоть до абсолютного нуля и затвердевает только под давлением около 25 атмосфер.